Bolinho de batata com mortadela
Ingredientes
- 400g de mortadela cortada em cubinho
- 1 kg de batata passada no espremedor
- 4 ovos inteiros
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola ralada
- 100g de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
- Farinha de rosca
- 3 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Misture a batata, a mortadela, os ovos, o queijo, a cebola, o sal, a farinha de trigo e a pimenta-do-reino.
- Forme os bolinhos, passe na farinha de rosca, no ovo e, por último, no queijo ralado.
- Frite em óleo bem quente e retire com uma escumadeira.
- Escorra em papel toalha e sirva.
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