Pudim cremoso de mandioca
Ingredientes
- 6 gemas
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 200g de manteiga sem sal derretida
- 1kg de mandioca crua ralada
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó peneirado
- 3 claras em neve
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem. Em seguida, acrescente as claras em neve. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas ou em fôrma com furo central e leve ao forno a 180ºC.
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