Pastel árabe

Ingredientes

• 450g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 5 colheres (sopa) de água morna

Recheio

• 250g de carne moída
• 1 dente de alho
• 1 cebola grande
• 2 tomates grandes
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta

Modo de preparo

Recheio

• O recheio é usado crú; os ingredientes do recheio devem estar previamente picados e misturados com a carne, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Massa

• Dissolva o fermento biológico junto com o açúcar em água morna.
• Misture com a farinha de trigo, o sal e com água suficiente como para formar a massa.
• Coloque sobre a tábua de amassar e amasse durante uns 5 minutos.
• Cubra com um guardanapo e finalmente coloque-a em algum lugar morno, deixando-a descansar de 35 a 45 minutos, para que cresça.
• Corte a massa em pequenas bolinhas e amasse-as uma a uma, esticando-as até que fiquem uns discos de 15 cm de diâmetro e 3mm de grossura.
• Coloque uma colherada de recheio em cada um dos discos e dobre para dentro três dos seus lados para formar um triângulo.
• No centro você terá que deixar uma abertura para que a massa não se abra.
• Por último coloque em uma forma previamente untada com óleo.
• Leve-as a forno previamente aquecido a 150ºC durante 15 ou 20 minutos.