Rolinhos de atum fresco

Ingredientes

• 1kg de batatas
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de miolo de pão fresco
• 200g de bacon em fatias
• 1kg de lombo de atum
• 100ml de azeite
• 1 folha de louro
• Água, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas em água e sal.
• Retire a pele, corte-as em rodelas e reserve.
• Faça uma pasta com a cebola e a salsa picadas, um dente de alho esmagado e o miolo de pão.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Coloque as tiras de bacon sobre uma superfície e unte-as com a pasta anterior.
• Retire a pele e as espinhas do atum e coloque-o sobre a pasta.
• Enrole com cuidado e prenda com fio de cozinha.
• Core os rolinhos no azeite, transfira-os para uma forma e leve ao forno a 190º, durante 10 minutos.
• Junte as batatas, o restante do alho batido e o louro.
• Cozinhe por mais 10 minutos.
• Prove os temperos e sirva.

Dica

• Para que o atum fique mais saboroso, tempere-o algumas horas antes com salsa, alho, sal e pimenta a gosto.

Rendimento: 4 porções