Bolo maravilhoso

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o fermento com a farinha e reserve.
• No liquidificador, bata os ovos, 1 xícara de chá de açúcar, a manteiga e o leite de coco até ficar homogêneo.
• Junte à mistura reservada e mexa até incorporar.
• Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
• Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar restante, mexendo sempre, por 5 minutos ou até obter um caramelo.
• Acrescente o leite e deixe ferver até dissolver o caramelo.
• Retire o bolo do forno, deixe esfriar e cubra com a calda.
• Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Rendimento: 8 porções