Salmão ao molho de maracujá do Edu Guedes
Ingredientes
- 600g de filé de salmão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de cachaça
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cubo caldo de legumes
- ½ xícara de chá de suco de maracujá
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Arroz integral:
- 2 xícaras de arroz integral
- ½ xícara de abobrinha ralada ½ xícara de tomate em cubos
- Salsa picada
Modo de Preparo
- Temperar o salmão com sal
- Grelhar e reservar.
- Em uma frigideira, derreter a manteiga e dourar a cebola
- Acrescentar a cachaça, e deixar evaporar
- Adicionar o caldo de legumes, a água e o suco de maracujá
- Deixar ferver até apurar o sabor
- Acertar o sal e o açúcar
- Engrossar com o amido.
- Acompanhamento:
- Refogar rapidamente a abobrinha, misturar o arroz, o tomate e a salsa picada.
Informações Adicionais
Rendimento: 4 porçõesReceita exibida em 07/02/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.
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