Cuque de banana

Ingredientes

Massa

• 100g de margarina
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2kg de bananas maduras

Farofa

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Massa

• Misture a margarina com as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
• Coloque a água intercalando com a farinha de trigo.
• Acrescente as claras batidas em neve.
• Adicione o fermento e despeje sobre uma forma retangular untada e enfarinhada.
• Descasque as bananas e corte-as em fatias no sentido longitudinal.
• Disponha as bananas sobre toda a superfície da massa e, por cima delas, espalhe a farofa.
• Leve ao forno a 200º, por aproximadamente 45 minutos.
• Retire do forno, espere esfriar e corte em quadrados.

Farofa

• Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos para formar uma farofa e utilize.