Salada de frango grelhado com frutas da estação

Ingredientes

• 500 g de filés de peito de frango, sem osso e sem pele
• 1/2 xícara (60 g) de nozes-pecãs
• 1 xícara (150 g) de morangos fatiados (ou qualquer outra fruta fresca da estação)
• Molho:
• 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
• 1/2 cebola bem picada
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de colher (chá) de pimenta branca em pó
• 2 alfaces romanas – lavadas, secas e picadas

Modo de Preparo

1. Preaqueça uma churrasqueira, ou grill, em fogo alto
2. Unte a grelha levemente com óleo
3. Asse o frango na churrasqueira por 8 minutos de cada lado
4. Retire-o do fogo, esfrie-o e corte-o em fatias
5. Nesse meio-tempo, coloque as nozes-pecãs em uma frigideira seca, em fogo médio-alto
6. Toste-as, mexendo com frequência, por cerca de 8 minutos
7. Retire-as do fogo e reserve-as
8. Em um liquidificador, junte o vinagre de vinho tinto, o açúcar, o óleo, a cebola, a mostarda, o sal e a pimenta
9. Bata tudo até obter uma mistura homogênea
10. Arrume as alfaces em uma travessa
11. Cubra-as com as fatias de frango, os morangos e as nozes-pecãs
12. Antes de servir essa salada, regue-a com o molho

Informações Adicionais

Tempo de preparo: 15 min
Cozimento: 20 min