Mini Muffin de Cenoura
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cenoura picada
- 1 xícara de leite
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Bata os ovos com a manteiga, a cenoura e o leite no liquidificador até a massa ficar homogênea.
- Desligue o liquidificador, passe tudo para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó
- Misture bem e adicione a mussarela picada
- Unte uma forma simples e leve ao forno pré-aquecido mais a menos a 200 graus por 20 minutos
- E está pronto!
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