Pão chato de ervas

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 xícara (chá) de uma mistura de folhas de orégano, sálvia, alecrim, manjericão e salsinha
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água, junte o açúcar e 1/2 xícara de farinha, cubra com um pano e deixe descansar por uns 15 minutos, até surgirem bolhas.
• Acrescente então o sal e o azeite e vá juntando aos poucos a farinha e trabalhando até que a massa fique bem macia e se solte das mãos.
• Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
• Polvilhe a massa com farinha se estiver pegajosa, divida em 12 partes, faça bolinhas, achate com a palma da mão para formar discos de uns 12cm de diâmetro e 0,5cm de espessura e transfira para uma assadeira grande não untada.
• Em uma tigelinha, misture o alho, as ervas bem picadinhas, sal e pimenta, regue com azeite, espalhe sobre os pães e deixe repousar por mais 30 minutos, enquanto o forno aquece a 220º.
• Abaixe a temperatura para 200º e asse por uns 25 minutos, até que os pães estejam crescidos e dourados.
• Retire do forno, espere 5 minutos, coloque os pães sobre um pano limpo, feche como uma trouxa para manter o calor e sirva, ou guarde em um saquinho e aqueça no forno na hora de servir.