Galinha com Couves de Bruxelas

Ingredientes

• 1 colher de (sopa) de farinha
• 350 gramas de couves de Bruxelas
• ½ pacote (sopa) de cogumelos
• Azeitonas pretas descaroçadas
• 100 ml de natas
• Puré de batata
• ½ galinha grande
• Sal e pimenta
• 1 cebola
• 1 tomate
• Margarina
• 1 limão
• Salsa
• 1 gema

Modo de Preparo

1. Limpar e cozinhar a galinha com a cebola inteira, sem pele, e o tomate, partido ao meio, em água temperada de sal. Limpar as couves, lavar, cozinhar durante alguns minutos e cortar em quartos. Aquecer a margarina numa frigideira e saltear as couves, temperando com sal, pimenta e sumo de limão. Preparar a sopa, de acordo com as instruções da embalagem, substituindo a água por caldo de cozer a galinha. Juntar as couves, salsa picada e a galinha, já desossada e partida em pedaços. Apurar bem, em fogo fraco, e retificar os temperos. Juntar a farinha, diluída em água fria, e as natas. Acabar de apurar e juntar as azeitonas. Untar um tabuleiro e encha um saco pasteleiro com puré. Fazer uma cercadura à volta do tabuleiro, de pure. Espalhar a galinha no meio, pincelar o pure com a gema batida e levar ao forno para dourar.