Bacalhau do Edu Guedes
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 3 batatas em rodelas
- 1 cenoura em rodelas
- ½ brócolis japonês
- 2 xic de couve de Bruxelas
- 1 xic de azeitona preta inteira
- 2 xic de castanha portuguesa
- 2 xic de tomate cereja
- 1 cebola roxa em anéis
- 2 Cebolas brancas raladas
- Azeite a gosto
- Alecrim
Modo de Preparo
- Numa panela pequena, colocar a cebola branca e cobrir de azeite
- Acender o fogo e fritar ate dourar
- Reservar
- Cozinhar a castanha portuguesa
- Descascar e reservar
- Numa outra panela, Cozinhar o bacalhau em água
- Na mesma água, cozinhar os brócolis, a couve, a batata, a cebola roxa e a cenoura separadamente
- Numa frigideira, saltear no azeite as batatas até dourar
- Fazer a mesma coisa com a cenoura e o tomate
- Colocar tudo numa travessa e cobrir com alecrim e o azeite de cebola
Informações Adicionais
Rendimento: 6 porçõesReceita exibida em 31/12/10 no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.
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