Ingredientes
- ½ kg de carne moída
- 1 cebola
- 1 ovo
- 1 pão francês amanhecido ralado
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 batata cozida e espremida
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do reino
- 200g de queijo mussarela ralado
- Óleo (para fritar)
- Para empanar:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de leite
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha
- Temperar com sal e pimenta do reino.
- Em seguida, fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela e cubrir com outra porção de carne
- Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone.
- Passar o polpettone na farinha de trigo, depois passar na mistura do ovo com o leite e depois na farinha de rosca
- Resfriar antes de fritar
- Aqueça o óleo e frite até dourar
- Sirva com molho de tomate
Informações Adicionais
Receita exibida em 09/11/10 no programa Hoje em Dia na Rede Record por Edu Guedes.
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