Espaguete com Ragu Preguiçoso

Ingredientes

• 300g de espaguete cozido al dente
• 700g de músculo bovino em cubos temperado levemente
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 cenoura picadinha
• 1 xícara (chá) de alho poro
• azeite
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 cubos de caldo de carne diluídos em 500ml de água fervente
• 2 sachês de molho pronto
• 3 tomates picados em cubos grandes
• 1 xícara (chá) de salsinha, cebolinha e orégano
• 20 folhinhas de manjericão rasgadas
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela de pressão aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
2. Junte a carne e deixe fritar até começar a fazer crosta na panela
3. Junte a cenoura e o alho poro, refogue bem
4. Tempere com pimenta-do-reino e coloque o caldo de carne diluído na água
5. Misture tudo muito bem
6. Feche a panela e deixe na pressão por 40 minutos.
7. Desligue o fogo, resfrie a panela, retire a carne de dentro com uma escumadeira
8. Volte a panela para o fogo baixo e junte os tomates picados e o molho pronto
9. Enquanto isso, desfie a carne e volte para a panela
10. Misture essa carne desfiada com o molho, junte a salsinha, cebolinha, orégano, e o manjericão, coloque o açúcar, acerte o sal e deixe apurar por uns 30 minutos
11. Mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
12. Num refratário, coloque o espaguete cozido e espalhe o ragú por cima
13. Sirva com parmesão ralado e vinho!

Informações Adicionais

Rendimento~: 5 porções
Tempo: 2 horas