Torta de Frutas Vermelhas do Edu Guedes

Ingredientes

• 200g de bolacha champanhe
• Pão de ló:
• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa farinha
• Nozes:
• 2 xícaras de nozes torradas
• 2 xícaras de geléia de amora
• Mousse:
• 2 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• ½ xícara de calda de morango
• 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
• Chantili:
• 1 xícara de creme de leite
• Frutas:
• 2 xícaras de morango
• ½ xícaras de mirtilo (blueberry)
• ½ xícaras de cereja

Modo de Preparo

1. Pão de ló:
2. Bater os ovos como açúcar e até ficar bem fofo
3. Acrescentar a farinha e colocar em uma forma com papel manteiga e assar em forno baixo.
4. Nozes:
5. Em uma panela, colocar as nozes torradas com a geleia e acrescentar um pouco de água para deixar cremoso.
6. Mousse:
7. Bater as claras em neves, acrescentar a calda em ponto de fio
8. Acrescentar a calda de morango e bater até esfriar
9. Adicionar a gelatina
10. Misturar o chantili.
11. Montagem:
12. Em uma forma, colocar o pão de ló no fundo, as bolachas ao redor, as nozes sobre o pão de ló e a mousse por cima
13. Deixar gelar e depois colocar as frutas.

Informações Adicionais

Rendimento: 12 porções
Fonte: Receita exibida em 30/11/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes.