Sorvete de Peras

Ingredientes da compota de peras:

6 peras Williams bem maduras

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de extrato natural de baunilha

Modo de Preparo da compota:

Descasque as peras, pique e leve para uma panela;

Junte a canela, o extrato natural de baunilha e 1/4 de xícara de água filtrada.

Cozinhe em fogo alto até que a mistura ferva.

Abaixe o fogo no mínimo e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Transfira para um recipiente de vidro, deixe esfriar e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas.

Ingredientes para o sorvete:

Compota de peras

1 xícara de creme de leite fresco batido

1 xícara de iogurte natural integral

1/2 xícara de mel (eu achei que ficou muito doce, usarei menos da próxima vez)

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

3 gemas de ovo caipira

Modo de Preparo do sorvete:

Bata todos os ingredientes no liquidificador rapidamente, até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para a máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante.

Caso não disponha do aparelho, leve a mistura ao freezer. Assim que começar a gelar, bata na batedeira e volte ao freezer, deixando a mistura lá de uma a duas horas. Bata novamente e repita o processo até conseguir a consistência cremosa do sorvete.