Pão de Milho do Edu Guedes

Ingredientes

• 1 xícara de milho em grão (fresco ou congelado)
• 1 xícara de farinha de milho
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de azeite
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de mussarela ralada
• ½ xícara de parmesão
• 1 cebola ralada
• 2 ovos
• Salsa picada opcional

Modo de Preparo

1. Processar no liquidificador ou no processador o milho e reservar
2. Em uma panela, refogar com um pouco de azeite a cebola até murchar, sem queimar.
3. Em um bowl, colocar o milho processado, a farinha de milho, a farinha de trigo, o leite, a mussarela, o parmesão, a manteiga mole, o azeite, o sal e a cebola, até deixar homogêneo.
4. Na batedeira, bater as claras em neve e depois colocar as gemas
5. Misturar com a massa e colocar em uma forma untada com manteiga e farinha de milho
6. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno baixo até dourar.

Informações Adicionais

Rendimento: 10 porções
Custo: R$ 20,00
Receita exibida em 10/11/11 no programa Hoje em Dia da Rede Record por Edu Guedes.