Biscoito de castanha-do-pará da Kaka
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de fécula de batata
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de castanha-do-pará moída
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva e o açúcar. Bata por 5 minutos e retire. Reserve.
- Peneire em uma outra tigela a farinha de trigo com a fécula de batata e o sal.
- Despeje sobre os ingredientes secos o azeite de oliva batido com o açúcar. Misture bem por 4 minutos ou até a massa ficar homogênea. Por fim, incorpore as castanhas-do-pará e misture mais um pouco. A massa deve ficar com uma consistência para ser enrolada.
- Abra a massa e corte (4 cm a 5 cm de diâmetro), passe-os no açúcar de confeiteiro e arrume-os em uma assadeira grande.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até os biscoitos dourarem na parte inferior. Retire do forno, desenforme os biscoitos ainda mornos.
Informações Adicionais
Rendimento: 45 biscoitos de 25 gTempo de preparo: 30 minutos (mais 40 minutos de forno)
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