Focaccia Recheada do Edu Guedes

Ingredientes

• Esponja:
• 1 1/2 tabletes de fermento fresco ou 1/2 saco do seco
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1/2 xícara de farinha
• Massa:
• 1 xícara de água morna
• 5 colheres de azeite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sobremesa de sal
• 3 ½ xícaras de farinha ou até soltar da mão
• 3 colheres de alecrim picado
• Sal grosso por cima
• Recheio:
• 1 xícara de tomate seco
• 2 xícaras de mussarela ralada
• 2 xícaras de calabresa
• 1 xícara de cebola
• ½ xícara de azeitona

Modo de Preparo

1. Esponja:
2. Misturar os ingredientes e deixar crescer
3. Aproximadamente 15 a 20 minutos.
4. Massa:
5. Misturar a esponja com a água, o azeite, o açúcar, o sal, o alecrim e a farinha
6. Se necessário, colocar mais farinha até desgrudar da mão.
7. Abrir a massa, colocar o recheio e fechar
8. Deixar crescer em forno médio por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Informações Adicionais

Rendimento: 2 pães
Custo: R$ 22,00
Receita exibida no programa Hoje em Dia por Edu Guedes em 20/10/10.